料理

簡単な飾り切りにんじんねじり梅と菊花しいたけをご紹介! 

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こんにちは!「飾り切り」と聞くと、皆さんはどう思いますか?

「難しそうだなあ…。」「自分にできるかなあ‥。」と思った方も多いのではないでしょうか。

手の込んだ難しい飾り切りもあれば、普段使っている包丁だけでできる、簡単な飾り切りもあるのですよ!

ここでは簡単な飾り切りを紹介していきます。煮物や炒め物の上にちょこんと乗ってるだけで、見た目がとってもかわいくなりますよ♪

にんじんのねじり梅 かわいい5枚の花びら♪

にんじんをクッキーなどの花形で抜くとかわいらしいお花になりますよね♪

でも今回は包丁1本で!最初は少し不格好なお花でも、次第に上達します!!

何度も何度も、チャレンジです!

 

1,まずはにんじんの皮をむいて3~5mmの輪切りにします。

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2,5等分を意識して、ちょっと切れ目を入れます。

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にんじんの写真だとわかりづらかったので、図を描いてみました。(伝わってくれ~!)

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3,先ほどの切込みを中心にⅤ字に切ります。5つのV字の大きさをそろえることを意識しましょう!

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図だとこんな感じです。

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花びらの形を整えます。手を切らないように気を付けてくださいね!

とがっているところをまあるくするイメージです。多少不格好でも大丈夫!!

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4,花びらの中心に向かって切込みを入れます。

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始めは深く、中心に向かってだんだん浅く切っていきます。

5,花びらが立体に見えるように表面を斜めに削ります。

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横から見るとこんな感じです。無理しないように切ってくださいね!

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完成!!!

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ねじり梅の完成です!立体感があって、かわいらしいですよねえ…♪

ちょっとガタガタしていたり、花びらの大きさに差が出てしまっても大丈夫!

煮物なら煮ているうちにも角が取れて、やさしい形になりますよ。

作る過程で出た小さなにんじんは、我が家ではスープに入れています。余すことなくおいしくいただきましょう!

 

ちなみに手順1の輪切りにんじんに切れ込みを入れるときに、6つ切れ目を入れても、かわいらしいお花になりますよ~!(梅ではなくなってしまいますが…。)

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菊花しいたけの作り方! しいたけに模様を!

お次はしいたけです。お鍋や煮物にぴったりの飾り切りです。

切れ目があることから、味もしみやすくなりますよ!

 

1,石づきを取ったしいたけを用意します。

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2,しいたけの真ん中に3本のV字の切れ込みを入れていきます。まずは1本目。

丸い壁掛け時計に例えると、12→6です。(伝わるかな…。)

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3,2本目の線は、時計に例えると10→4です。

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4,3本目の線は、時計に例えると2→8です。

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完成~!白色の切れ目が目立ってきれいですよね!

 

まとめ

今回は包丁1本でできる飾り切り2つをご紹介しました。にんじんのねじり梅も、菊模様のしいたけも、1つあるだけでお料理がパッと明るくなるようです♪

最初は難しく感じるかもしれませんが、何度もやるうちに上達しますよ!!

わたしもまだまだ不格好なねじり梅です…。一緒に頑張りましょう♪

 

 

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