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ご飯の冷凍保存のやり方と解凍方法もご紹介! 忙しいときの救世主に

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こんにちは。お米を多く炊いて余らせてしまったとき、皆さんはどうされていますか?

お米は冷蔵庫保存、お釜に入れっぱなし、保温したまま、冷凍保存、、いろいろな保存方法がありますよね。

正しい保存方法を知って、お米をおいしく食べましょう!

 

お米の冷凍保存の仕方

たくさんお米を炊いた時や、余った時は、冷凍保存!!!

炊いたお米のデンプンは0~3℃で劣化しやすく、冷蔵庫での保存はお米が劣化しやすい環境なのです。お米が劣化すると、味が落ちたり、パサパサした触感の原因となります。

 

それでは、冷凍保存の仕方をご紹介します!

1,まず炊き上がったご飯をしゃもじでよくほぐします。

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(この日は夏のイベントでたくさんお米を炊きました♪)

2,炊き立てご飯をラップで包みます。ポイントは温かいうちに包むこと!

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そうすることによって、ご飯の水分を逃がすことなく包めるので、解凍した時にふっくらおいしいご飯になりますよ♪

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電子レンジで解凍するときにムラなく温まるように、平らにしましょう。

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量は1包み=1食分の大きさがわかりやすく、おいしく解凍できますよ!

3,粗熱を取ってから冷凍庫へしまいます。

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我が家ではテーブルに並べていますよ~。

アツアツのお米を入れてしまったら、冷凍庫内の温度が上がって、ほかの冷凍食品に影響を与えることも。粗熱を取ってからしまいましょう。

 

これで冷凍ご飯の完成です。炊いているお米がちょっと足りなかったときや、忙しいとき、電子レンジで温めて食べられる冷凍ご飯をストックしておくと便利ですよ~!

 

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冷凍ご飯の解凍方法

冷凍ご飯を解凍するのはとっても簡単です♪

自然解凍はべちゃべちゃになるのでNGです。必ず電子レンジを使いましょうね!

1,冷凍庫から解凍したいご飯を出します。2人で食べるので2包み!

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2,平らなお皿において500w2分ほどで様子見します。

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3,しゃもじで返してホクホクに温まっていればオッケー!です。

 

おかゆやスープに入れるのであれば、電子レンジでの解凍はいりません。

凍っているお米のラップをはがして、お鍋に入れましょう♪

1,冷凍庫からご飯を出して、凍っている状態のままラップをはがし、お鍋に入れます。

カチカチに凍っていてラップがはがしにくかったら、少し電子レンジで温めるとすんなりと剥がれますよ~。

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2,お湯(または水)を入れて、お米がいい感じになるまで火にかけます。

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味を調えたら完成です!お鍋にフタをすると温まるのは早くなりますが、吹きこぼれに注意してくださいね。

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まとめ

冷凍保存するときの注意点はこちら!

・炊き立てご飯はしゃもじでよく混ぜる。

・ラップで包むときは温かいうちに、平らにすること。

・1包み=1食分

・粗熱を取って冷凍庫へ入れる。

 

電子レンジで解凍するときの注意点はこちら!

・平らなお皿に乗せて、1食ずつ温める。

・包んだお米の大きさや電子レンジによって温め時間が違うので、様子見しながら!

 

お鍋で解凍するときの注意点はこちら!

・凍っているご飯をお鍋にそのままIN!

・フタをする場合は吹きこぼれに注意!

 

いかがだったでしょうか。冷凍ご飯を賢く使えば、炊飯器で炊く手間も省け、忙しいときの救世主になりますよ♪

 

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